Pomarańczowe ciastka owsiane

Pomarańczowe ciastka owsiane

Czasami nachodzi mnie nieodparta ochota na coś słodkiego, wtedy piekę ciasteczka :- ) Najbardziej lubię owsiane z różnymi dodatkami, świetnie pasują do kawy albo do herbaty. Ciasteczka pakuję do śniadaniówki Juniora i wiem, że będzie z nich zadowolony:- ) Tym razem upiekłam ciastka z płatkami owsianymi, mąką gryczaną, z dodatkiem kandyzowanej skórki pomarańczowej. Jeśli tak ja nie możecie oprzeć się słodyczom, to nie kupujcie ich w sklepie, tylko upieczcie je w domu. Smakują wysmienicie!

Składniki (na ok. 28 ciastek):

• 100 g miękkiego masła
• ½  szklanki ciemnego cukru trzcinowego
• 1 jajko
• 1 szklanka mąki gryczanej
• 2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• 5 łyżek soku wyciśniętego z pomarańczy
• 6 łyżek kandyzowanej skórki pomarańczowej
•  ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½  łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli, szczypta soli

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodać jajko i sok z pomarańczy, zmiksować. Mąkę gryczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą, dodać do masy maślanej. Na końcu wsypać płatki owsiane i skórkę pomarańczową – całość jeszcze raz zmiksować.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Ręce lekko zwilżyć zimną wodą. Z ciasta formować kulki wielkości dużych orzechów włoskich, spłaszczać dłońmi, wyrównać brzegi i układać na blaszce  zachowując odstępy. Piec ok. 10 minut w piekarniku z funkcją termoobiegu  w temperaturze 175°C.

Zaraz po upieczeniu ciasteczka będą miękkie, należy więc pozostawić je kilka minut na blaszce, by stwardniały. Trzymać w metalowej puszce.

Smacznego :- )

Źródło przepisu: Agnieszka Tomaszewska 

Pomarańczowe ciastka owsiane

Pomarańczowe ciastka owsiane

Pomarańczowe ciastka owsiane